Labuhanbatu Utara, [Gaperta.id] – Program Makan Bergizi Gratis (MBG) yang tengah berjalan di Kabupaten Labuhanbatu Utara, Sumatera Utara kini menjadi pusat perhatian publik. Mengingat besarnya anggaran negara yang dialokasikan, awak media ini dan sejumlah Lembaga Swadaya Masyarakat (LSM) setempat menegaskan pentingnya fungsi kontrol sosial untuk memastikan kualitas nutrisi anak sekolah tetap terjaga.
Salah satu poin krusial yang menjadi sorotan media adalah kewajiban setiap Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi ( SPPG ) atau dapur MBG untuk selalu bersikap transparan. Media mendesak agar setiap pengelola dapur wajib memasang Papan Pengumuman Menu Harian ( PPMH ) yang dapat diakses dengan mudah oleh wali murid, jurnalis, maupun masyarakat umum.
“Papan pengumuman menu bukan sekedar formalitas, melainkan instrumen transparansi publik setiap penggunaan uang negara. Masyarakat harus tahu apa yang dimakan anak anak mereka, dan kami sebagai jurnalis perlu memastikan bahwa apa yang tertulis di papan tersebut sesuai dengan apa yang tersaji di dalam kotak makan siswa,” ujar Supendi perwakilan media, dalam keterangannya, Selasa ( 17/02/2026 ).
Standar Gizi dan Perbedaan Menu Antar Wilayah.
Berdasarkan Pedoman Badan Gizi Nasional, setiap dapur MBG wajib memiliki standar operasional yang ketat, termasuk kehadiran Ahli Gizi, Chef profesional, dan Tim Akuntansi. Ahli Gizi bertugas menyusun siklus menu dan menghitung kecukupan kalori yang berbeda untuk jenjang SD, SMP hingga SMA.
Meskipun menu di satu SPPG dengan SPPG lainnya dalam satu kecamatan bisa saja berbeda karena menyesuaikan ketersediaan bahan baku dari petani lokal, namun standar nilai gizi dan porsinya harus tetap seragam sesuai aturan.
“Perbedaan menu antar desa atau kecamatan itu dimungkinkan jika dapur menyerap hasil tani lokal sekitar dapur MBG. Namun, berat protein, sayur dan karbohidratnya tidak boleh dimainkan, itu lah gunanya ada Ahli Gizi. Dan itu juga mengapa papan pengumuman menu mingguan sangat penting agar tidak ada menu gelap yang kualitasnya di bawah standar,” tambahnya.
Pengawasan ketat dari awak media ini bertujuan untuk mencegah terjadinya penurunan kualitas bahan pangan ( down-spec ) maupun manipulasi porsi. Selain papan pengumuman, media juga mengingatkan pengelola dapur untuk selalu menyimpan sample makanan ( food sampling ) setiap harinya sebagai prosedur keamanan pangan (Food safety).
Dengan adanya sinergi antara pengelola program dan pengawasan dari media , diharapkan Program Makan Bergizi Gratis di Bumi Basimpul Kuat Babontuk Elok ini dapat benar-benar berdampak positif terhadap penurunan stunting dan peningkatan kecerdasan generasi muda di Kabupaten Labuhanbatu Utara.
